Quiche van zalm en groene asperges
Lekker als lunchgerecht, als tapas en zelf bij de high tea. Deze variatie past overal bij.
Beoordeel dit recept
(0 stemmen)
Ingrediënten
- 150 Gram zalmsteak
- 1 bosje groene asperges
- 75 Gram bloem
- 2 Stuk(s) ei
- 0.25 Liter melk
- 0.8 Liter Room
- 50 Gram gruyere kaas
- 1 pak Sla , naar keuze
Bereiding
- Breng een bodempje water aan de kook en doe er de aspergekoppen in. Laat 5 min. koken en giet af.
- Bereid intussen het deeg met de bloem en de melk. Vermeng met de eieren, de room, de geraspte gruyere, zout en peper.
- Snijd de zalmsteak in 16 kleine blokjes. Smeer 4 taartvormpjes met anti aanbaklaag rijkelijk in met boter. Verdeel er de aspergekoppen en de stukjes zalm in en giet daar het deeg over.
- Zet gedurende 15 min. in de op stand 6 (180 graden C.)voorverwarmd oven. Haal de quiches uit de vorm, schik ze op borden met wat salade en dien dadelijk op. Met de rest van de asperges kunt u evt. soep maken.
