Pangiasius koolrolletjes
Proef deze smakelijke vis eens op een opgerolde wijze.
Beoordeel dit recept
(0 stemmen)
Ingrediënten
- 1 Stuk(s) groene kool
- 1 Stuk(s) wortel , geraspt
- 1 Stuk(s) prei , in dunne schijfjes
- 4 Stuk(s) pangasiusfilet
- 1 pot tomatensaus
- 2 eetlepel sojasaus
- 1 Stuk(s) limoen , sap
- 2 eetlepel Olijfolie
Bereiding
- Blancheer de koolbladeren gedurende 1 min. in kokend water. Laat deze uitlekken en zet apart. Fruit de wortel en prei in 1 el olijfolie en zet apart.
- Verwarm de oven voor op 180 gr. Plaats de koolbladeren op een werkblad en verwijder de harde nerven uit de dikke bladeren. Verdeel het wortel/prei mengsel over de bladeren.
- Bestrooi de vis met peper en zout en leg deze op het wortel/prei mengsel. Maak rolletjes door de randen van de bladeren zeer strak te rollen/vouwen. Bind vast met keukengaren. Plaats de rolletjes in een met olijfolie ingevette ovenschaal en gaar gedurende 18 min.
- Verwarm de tomatensaus volgens aanwijzing op de pot. Verdeel de rolletjes over de (voorverwarmde) borden en verdeel de tomatensaus erover. Serveer met rijst of pasta.
