Kokos macronen
Heel eenvoudig en snel, erg lekker bij een kopke koffie na het eten. Ook zeer geschikt voor hign tea of gewoon gezellig als bezoek komt.
Beoordeel dit recept
(0 stemmen)
Ingrediënten
- 3 Stuk(s) eiwit
- 125 Gram suiker
- 1 Stuk(s) citroen , of instant citroensap
- 200 Gram kokos rasp
- 1 pak back oblaten , Duitse supermarkt
Bereiding
- Warm de oven voor op 175gr (hetelucht). Ca. 30-50 stuks. Eiwit stijf kloppen. Suiker geleidelijk er onder scheppen en een beetje citroensap (niet te veel) toevoegen. Voorzichtig de kokosrasp onderscheppen, de massa wordt dik en smeuig.
- Leg de "backoblaten" (eetbaar bakpapiertje) op een ovenplaat. Verdeel met een theelepel de kokosmassa over de backoblaten. Gebruik een tweede theelepel om mooie hoopjes te vormen. Bak de koekjes af in de oven gedurende 12-15 min. let op dat de bovenkant mooi goudbruin wordt
